Четверг , Октябрь 17 2019
Home / Разное / Что можно приготовить из кефира

Что можно приготовить из кефира

Кефир – это продукт, который находиться в холодильнике каждой хозяйки. Причем его польза всем известна, но просто пить его литрами невозможно. Интернет предлагает обширный перечень блюд, которые можно приготовить из кефира, начиная от холодных супов, заканчивая вкусными десертами и выпечкой на его основе. Летом хорошо освежает окрошка или холодный суп на его основе.

Следящие за фигурой, могут приготовить питательный кефирный смузи. А вот зимой, горячие, пышные кефирные оладьи, политые кленовым сиропом, согреют лучше всякого одеяла.

Мало кто знает, что в восточной кухне этот продукт используют в приготовлении соусов к курице или баранины. В этой статье рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов на его основе.

Кстати! Рекомендуем почитать как готовится нежная шарлотка на кефире.

Содержание статьи:

  1. Холодный суп на кефире по-болгарски
  2. Кефирно-банановый смузи
  3. Банановое мороженое на основе кефира
  4. Кефирные оладьи
  5. Как приготовить кефир дома?

Холодный суп на кефире по-болгарски

Если окрошку на кефире известна нам с детства и ее приготовление уже не секрет. То мы предлагаем оригинальную альтернативу – холодный суп, идеально подойдёт для жаркого времени года.

Состав:

  • Огурец грунтовой – 500г
  • Укроп – 1 пучок
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Кефир – 500-700 мл

Приготовление: измельчаем огурец как можно мельче, толчем орехи, мелко режем укроп. В небольшую кастрюлю скидываем все ингредиенты, добавляем измельчаем чеснок, соль и перец по вкусу. Вливаем кефир. Консистенцию регулируем по желанию. Если кефир жирный, то его можно развести водой в пропорции 2:1. Охлаждаем в холодильнике, подаем к столу, украсив кружочком огурца.

Кефирно-банановый смузи

Еще один хороший рецепт, который идеально освежит в жаркий день и позаботиться о вашей фигуре. Подойдет как перекус и как основное блюдо на завтрак.

Читайте только на vse-provse.com  Популярная вакансия – водитель такси. С чего начать

Для приготовления понадобиться: банан, малина, кефир, овсяные хлопья, сахар или другой подсластитель, зеленый чай (крупнолистовой).

Один банан,300 гр. малины, можно брать замороженную или свежую, измельчаем блендером. Наливаем в полученную смесь 300 мл кефира, взбиваем еще раз. Кладем 2 ст.л. овсяных хлопьев и пробиваем еще раз.

Можно оставить напиток в таком виде, а можно добавить сахар, мед или любой сироп. Пикантность смузи добавит зелёный чай, нужно добавить щепотку не заваренных листочков в напиток и смешать блендером еще раз. В результате вы получите питательный, тонизирующих напиток с вкусной воздушной пенкой.

Банановое мороженое на основе кефира

Какой ребенок не любит мороженое. Но сладкое лакомство, что продается в магазинах очень далеко от идеала, часто туда добавляют красители и ароматизаторы, из-за этого страдает вкус, ну а пользе вообще говорить не приходится. Мы предлагаем самостоятельно приготовить мороженое для своего малыша. Тем более этот процесс совсем несложный и к готовке можно привлечь маленького сладкоежку.

Понадобиться:

  • Банан – 1шт
  • Мед – 2 ст.л.
  • Кефир – 400мл

Режем банан, лучше всего использовать очень спелые плоды, так мороженное получиться очень сладким и ароматным. Добавляем мед, по вкусу можно увеличить или уменьшить его количество. В широкой миске все смешиваем блендером, добавляем кефир и перемешиваем еще раз. Все, готовую смесь заливаем в специальные формочки и ставим в холодильник на 5-6 часов. Каждые 40-50 минут. Мороженое необходимо доставать и перемешивать, чтобы не образовались кристаллики льда, и сладость получилась легкой и воздушной.

Кефирные оладьи

Пышные. Горячие оладушки как в детстве прекрасно дополнят завтрак и согреют в холодную погоду если употреблять их вместе с горячим чаем или какао.

Читайте только на vse-provse.com  Чем порадовать любимого педагога на День учителя

Состав:

  • Кефир – 2 стакана
  • Мука – 2,5 стакана
  • Сода – ½ ч.л.
  • Сахар – ½ стакана
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Яйцо – 2 шт

Приготовление: смешать кефир, соду, сахар и муку в большой миске, добавить яйца и растительное масло. Должно получиться жидкое тесто, по консистенции как густая сметана. Если получилось слишком жидко, то добавьте еще муки. Перемешайте еще раз, сбивать не нужно, но следите чтобы не было комочков. Жарьте оладьи на раскалённой сковороде. Смазанной растительным маслом. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, полить сметаной, медом или вареньем. Ешьте пока горячие.

Как приготовить кефир в дома?

Мы привыкли покупать кефир в магазине, но качество кефира там сомнительное. Во-первых, производитель старается экономить и закупает дешевое сырье. Во-вторых, у настоящего качественного кефира срок годности 3-4 дня, а на упаковке нам обещают, что продукт останется свежем в течение 2 недель. Отсюда напрашивается вывод, что наверняка туда добавили консерванты. Можно покупать кефир у фермеров. Но цена на такие эко-продукты очень высока, и не всегда бывает удобно ездить на рынок.

Также некоторые фермерские хозяйства не всегда соблюдают все ветеринарные правила. Самым оптимальным вариантом будет приготовить кефир дома самостоятельно. Процесс этот не очень сложный и сможет справиться даже новичок. Затратив при этом минимум продуктов и времени.

Для начала необходимо найти кефирную закваску. Ее вы найдете в аптеке или в интернет магазине. Еще можно использовать несколько ложек магазинного кефира как закваску. Но в этом случае вы так же получите не очень качественный продукт. Еще для приготовления понадобиться 1 литр молока, его необходимо прокипятить и остудить до 40 градусов, дальше положите закваску. 2 ст.л. будет достаточно.

Читайте только на vse-provse.com  Чизкейк — минимум калорий и максимум пользы

Перелейте будущий кефир в банку и накройте хлопковой тканью. Поставьте банку в теплое место. Через сутки кефир будет готов. Теперь его необходимо процедить, закваску можно использовать повторно. Вообще одну закваску можно использовать до 10-15 раз. Дальше ее польза теряется, и продукт следует заменить. Готовый продукт храниться в холодильнике не более трех суток.

Если у вас есть мульти варка, то вы можете приготовить кефир в ней. Большинство моделей оснащены специальной программой для приготовления кефира или йогурта. В этом случае следуете инструкции прилагаемой к модели мульти варки.

Теперь вы знаете несколько простых и вкусных рецептов из кефира и сможете приготовить вкусный качественный продукт самостоятельно. Домашний кефир можно также использовать для приготовления десертов и выпечки.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.